Sangre encebollada

La sangre encebollada es un plato muy nutritivo, rico y muy fácil de preparar.

Receta de sangre encebollada

Ingredientes para preparar sangre encebollada

  • 1/2 Kg. de sangre de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Aceite
  • Vino blanco

¿Cómo preparar sangre encebollada?

  • Se pone en una cazuela aceite, la cebolla picada, los dientes de ajo y la hoja de laurel. Cuando está pochadito, no tostado, se vuelca la sangre a taquitos, se le hecha un poquito de sal, se sofrie todo durante 5 minutos, se le vuelca un vasito de vino y se deja rehogar lentamente el resto del tiempo de manera que se consuma el vino.
  • A continuación, se baten 4 huevos y se le vuelca por encima, cuajamos de manera que quede jugosito y listo.
Nota del autor:

En la foto está hecha la receta pero sin añadirle el huevo, con él está mucho más rico.