Sangre encebollada

Receta de sangre encebollada

La sangre encebollada es un plato muy nutritivo, rico y muy fácil de preparar.

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¿Cómo hacer sangre encebollada?

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Se pone en una cazuela aceite, la cebolla picada, los dientes de ajo y la hoja de laurel. Cuando está pochadito, no tostado, se vuelca la sangre a taquitos, se le hecha un poquito de sal, se sofrie todo durante 5 minutos, se le vuelca un vasito de vino y se deja rehogar lentamente el resto del tiempo de manera que se consuma el vino. A continuación, se baten 4 huevos y se le vuelca por encima, cuajamos de manera que quede jugosito y listo.

Nota del autor:

En la foto está hecha la receta pero sin añadirle el huevo, con él está mucho más rico.

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