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Sangre encebollada

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Receta deSangre encebollada

Descripción de la receta Sangre encebollada

La sangre encebollada es un plato muy nutritivo, rico y muy fácil de preparar.

Recetas de Especiales

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Sangre encebollada?

  • 1/2 Kg. de sangre de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Aceite
  • Vino blanco
  •  

¿Cómo se prepara Sangre encebollada?


Se pone en una cazuela aceite, la cebolla picada, los dientes de ajo y la hoja de laurel. Cuando está pochadito, no tostado, se vuelca la sangre a taquitos, se le hecha un poquito de sal, se sofrie todo durante 5 minutos, se le vuelca un vasito de vino y se deja rehogar lentamente el resto del tiempo de manera que se consuma el vino.
A continuación, se baten 4 huevos y se le vuelca por encima, cuajamos de manera que quede jugosito y listo.

Nota del autor

En la foto está hecha la receta pero sin añadirle el huevo, con él está mucho más rico.

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